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真空干燥箱正方形的烤箱相对扁平形受热温度
浏览: 发布日期:2019-09-11

  1.具有自动定时控制的电烤箱,控制时间应能在0—45min内连续可调,走时误差小于±10%。

  2.具有自动调温控制的电烤箱,炉温应能在100一250℃围内可调,控制的温度误差小于±10%。

  6.内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。

  箱体烘漆光洁厚实无剥落;内腔、烤网镀铬层光亮、平滑无剥落;炉门开闭自如。格架拆装方便;加热器安装牢固,适当用力可以拔下。

  接通电源,将转换开关转到上部加热器通电位置,上部升温灯亮,3min后,应有温升。再将转换开关拨到下部加热器通电位置,相应指示灯亮,过几分钟后,要求有温升。后,将开关置于全接通位置,将箱温控制值拨在200℃位置,要求在15min内温度升到200℃。

  要检查关闭炉门后观察密封性,并注意观察玻璃是否光洁明亮。各功能旋钮操作应灵活自如。还要检查电烤箱的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。

  先看指示灯是否点亮,变换功率选择开关位置,观察上、下发热元件是否工作正常。

  可将温度调节钮调到200度,双管同时工作20分钟左右,真空干燥箱烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电,指示灯熄灭。若达到如上要求,说明其恒温性能良好,否则为不正常。

  烤箱温度的范围选择因人而异。有些蛋糕需要的烘烤温度达到250°C,还有些烤箱兼具发酵箱功能,所以温度可以到30°C,看你的需求选择合适的烤箱温度范围。

  家用电烤箱的功率一般在500~2000W,其功率大小是根据箱体容积而设计的。家用一般选择1000W以上的规格(还需考虑是否在家用电度表允许范围),高功率烤箱升温快,热损少,耗电相对节省些。

  上下火独立控温功能:新手烤箱必备功能之一。毕竟,像蛋挞、戚风等对温度要求比较高的糕点,需要对上下火进行独立调控。很多老手能够自行对烘烤方式进行调整,但是新人们严格按照配方来做哦!

  Tip:大部分烤箱,因受环境、使用程度等的影响,都会有大大小小的温度差异。你可以用烤箱专用温度计从预热到烘烤全程测量温度,关注是否及时加热至指定温度、能保持多久、波动幅度多大等,以摸清自家烤箱的“小脾气”。

  目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜,但在高温状态下寿命较低,过几年就容易氧化,对健康不利。镀铝板相对来说抗氧化能力更强,使用寿命要延长60%。所以,尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。

  容量:对于家庭小烤箱来说,30L-40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。

  外观&层架:一般情况下,正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀,所以选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。不仅让烤盘有充分空间放置,遇到上下火不同要求的烘烤时,可以上下移动烤盘改变受温程度。

  随着科技发展,厂家们不遗余力地推出烤箱的新功能,以满足消费者更多、更个性化的需求。这些功能当然是实打实的银子堆出来的,所以,请一定要根据自己的预算和需求来选择,毕竟对于烘焙新手来说有些功能不是必需选项~

  热风循环&转叉:有助温度均匀散布,尤其是小烤箱。但在西点制作上不需要用到。热风循环会令烤箱内一直产生流动的气流,更适合用在烤鸡、烤肉等料理时。同理,转叉也是如此。

  自动除油功能:像是不沾油内胆和清洁功能,如果你是个懒人,请正视自己的懒……

  说了这么多,各位心里应该有个大概了,从入门到专业,烤箱的价格从两三百到上万,相差巨大。作为烘焙新手可能预算有限,但烘焙真正的乐趣并不在于酷炫的机器,而在于创作烘焙美食的过程,所以根据以上科普找到一台适合自己的烤箱就好~本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

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  家用电烤箱的功率一般在500~2000W之间,其功率大小是根据箱体容积而设计的,家用应选1000W以上的规格,因高功率电烤箱升温快,热损少,耗电相对节省些。

  烤箱温控分电子式和机械式,真空干燥箱两者对比如下:一般来说,机械式的烤箱温度都会有偏差,而且每个品牌,甚至是每台机器都不一样。但是机械式的稳定、耐用、便宜。

  电子式的是通过电脑芯片来控制箱内的温度,对温度控制比较,在食物放进去设置好对应的按键,启动工作后就可以不用在调整了。使用方便、节能、高大上一些,但价格贵也一些。不过电子元件容易在油污的作用下导致短路缩短的烤箱的寿命,所以电子式的使用寿命可能比机械的短些。

  烤箱温度是否均匀稳定,和发热管的数量、是否具备热风循环、是否具备上下温控、保温性相关。相同容量的烤箱,发热管数多的,温度较均匀。

  热风循环,有助于热量的均匀分布。具备上下温控,不仅有助于食物受热均匀,还可以满足上下温度不同的食物的要求。而烤箱的保温性在冬夏温差特别大的地方尤其重要,毕竟外界环境的温度会影响烤箱的温度。据说,双层玻璃门能够加强烤箱的保温性。

  烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

  电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、真空干燥箱烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
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